宿泊施設ヴィラ・フロレスタをもりあげたいという地元農家やUIターンで農作物を生産している有志が都市と豊後高田市（国東半島地方）の交流を農業と宿泊というアイテムで深くつながる願いを込めて立ち上げた会です。
ヴィラの会−現在会員１９名
９割以上が地元豊後高田市、残りが豊後高田市近郊となっています。
月に１度、自然農法の勉強会をしながら、各自のノウハウを実際の野菜作りに役立てより１人でも多くのみなさんに安全で美味しい野菜を食べてもらえるよう、日々研究しています。
EM菌を主体とし、出来るだけ自然の素材（刈った草、米ぬか）を活用して生産しています。
またEM農法にこだわる事により、畑の土壌環境だけでなく、畑から繋がる川や海の環境浄化にも役立つ農家を目指しています。
農薬や化学肥料を減らし、さらに安全で美味しい野菜を作る為には、より良い土壌が必要になります。
そのためＥＭの力を借りるのです。
微生物が働き出すと、田畑はもちろんのこと、下流の水まできれいにして、環境を良くしていきます。
- 苦味やえぐみが少ない。
- 甘みが増す。
- 火の通りが早い。
- 後味がよい。
- 日持ちがする。
EMに含まれる乳酸菌、酵母、光合成細菌は互いに共生しながら、土壌の微生物を活性化させ、腐敗菌の抑制、有機物の発酵分解の促進、作物へ生理活性物質の供給をします。EMを使用すると土が蘇り、根量が増加して作物が元気になります。
昔から世界各地にある発酵食品、例えばパンやヨーグルト、チーズ、キムチ、納豆、味噌、しょうゆ、酒などは微生物（こうじ菌・乳酸菌・酵母菌など）を利用して作られています。このように自然界にたくさんいる微生物のなかには、人間を助けるものも多く、とても身近な存在であるといえるでしょう。また、人間の腸内に住むビフィズス菌等のように、環境を良くし、動植物の細胞を活性化する働きを持つ酵素や生成物を作り出す微生物もいます。このように人間にも自然環境にも役立つものを有用微生物と言います。これらの微生物は普通は単独で利用されて来ましたが、条件を整えれば微生物同士はお互い有用な共同作業ができるのです。
こうした複数の役に立つ微生物を組み合わせたものが
ＥＭ=有用微生物郡なのです。
Effective(有用) Microorganisms
