認定店最年少ですが、本格手打ちそば屋での修行を経て開店。
若き実力派店主の打つそばは十割のみで、つゆはからめの関東風。そば本来の味をご堪能ください。

こちらより十割蕎麦ゑつの詳細がご覧いただけます。

2006年にオープンした本格手打ちのお蕎麦屋さん。
湯布院で修行を積んだご主人がつくる地元産のそば粉を使った丁寧な手打ちそばが好評なリピーターの多いお店です。

こちらよりそば処　響（ひびき）の詳細がご覧いただけます。

ゆっくり石臼をまわして作る自家製粉の粉を使った十割そば。そのつどかつおを削り作る自家製のつゆ。地元の新鮮な野菜を中心に使ったメニューです。蕗村ののんびりした空気の中でゆっくり食事をとっていただけます。富貴寺のすぐ隣ですのでお参りの際は是非お立ち寄りください。

こちらより蕗の薹（手打ち蕎麦）の詳細がご覧いただけます。

豊後高田産そばをつかった手打ち麺が食べられる、「豊後高田手打ちそば認定店」、週末は５名以上の予約により山芋入りの１０割そばも提供している。

こちらより鬼会の里（おにえのさと）の詳細がご覧いただけます。

並石ダムの駐車場にある地域の直産品なども置いてある店です。
周辺地域の元気な女性たち6名で運営しています。

こちらよりこっとん村の詳細がご覧いただけます。

こちらよりスパランド真玉（喫茶　ゆのさき）の詳細がご覧いただけます。

豊後高田で24年間料理教室と料理店を開いていた女性オーナーの曜日（かがひ）さんが新たにそばメニューを始めました。
鉄瓶の乗った大きな火鉢、だるまストーブ、木の梁の渡った天井・・・・
温かみのあるインテリアのこじんまりとした店内です。

こちらよりはんどめいどの詳細がご覧いただけます。

粟嶋神社のパーキングにあるドライブイン的なお店。
地元の加工品や農産物まで扱っており、２００７年より手打ちそばを開始しました。

こちらより粟嶋茶屋（あわしまじゃや）の詳細がご覧いただけます。

目前に海が広がる自然いっぱいのそば処。
高田手打ちそばの認定店で、高田のそばを使った若いご主人が打つ手打ちのそばを味わえます。

こちらよりそば処 庵（あん）の詳細がご覧いただけます。